“Meffry”, la nuova pizzeria a Saint-Christophe che unisce tradizione e innovazione

A Saint-Christophe, in località Croix-Noire 69, ha aperto le porte Meffry, una pizzeria che si distingue per l’attenzione alla qualità e alla ricerca culinaria. Aperto tutti i giorni a pranzo dalle 12 alle 15 e a cena dalle 19 alle 22.30, il locale propone un’esperienza gastronomica che combina sapientemente tradizione e innovazione.

Il cuore dell’offerta è la pizza contemporanea, caratterizzata da un impasto preparato con farina biologica al germe di grano e lasciato lievitare per 72 ore. La lavorazione accurata dell’impasto conferisce leggerezza e digeribilità, rendendolo la base perfetta per farciture che spaziano dai sapori tradizionali agli accostamenti gourmet.

Tra le proposte più creative spiccano la pizza con patate viola, provola, porchetta d’Ariccia, stracciatella e chips di patate, e quella con pomodorino giallo, fiordilatte, ‘nduja, filetto di tonno pinna gialla e peperoncino. Non mancano le fritture, tra cui crocché, pizza fritta e frittatine di pasta, preparate con una panatura croccante a base di cornflakes, per un tocco di originalità.

Meffry nasce dall’esperienza e dalla passione dei fratelli Francesco e Carlo Cardone, insieme a Mirko Coppeta. Dopo essersi trasferiti in Valle d’Aosta 10 anni fa e aver gestito insieme alla famiglia una pizzeria a Cervinia, i tre hanno deciso di ampliare il loro progetto portando a Saint-Christophe una proposta innovativa e curata.

Francesco Cardone, maestro pizzaiolo, si distingue per il suo impegno e i riconoscimenti ottenuti: nel 2023 ha conquistato il terzo posto al campionato Pizza Doc di Paestum nella categoria a squadre. Le sue creazioni sono state presentate in eventi di prestigio come il Festival di Sanremo e il Festival del Cinema di Venezia, segno di una pizza che sa raccontare storie di gusto anche nelle occasioni più esclusive.

Per informazioni:

Pizzeria Meffry
Località Croix-Noire 69, Saint-Christophe (Ao)
3791362476
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