Pollo alla orientale

Oggi per voi ho preparato un pollo dai sapori d’oriente, buono e veloce, che sarà un piatto perfetto per tutti i giorni.

Ingredienti per 4 persone

500 gr di petto di pollo tagliato a cubetti

2 scalogni

30 gr di pinoli

60 gr di nocciole

60 gr di anacardi

1 cucchiaino di curry

1\2 cucchiaino di cumino

1\2 cucchiaino di 5 spezie

1 cucchiaino di paprika dolce

40 gr di olio evo

1 noce di burro

Inizierete facendo lo scalogno a metà e poi ricavandone delle fettine sottili.

In padella antiaderente farete scaldare l’olio e il burro quindi farete rosolare lo scalogno sino a quando non sarà ben biondo.

Aggiungerete il pollo a cubetti, alzerete la fiamma al massimo e farete rosolare il pollo per 5 minuiti.

Abbasserete la fiamma e aggiungerete le spezie, una alla volta, mischierete il pollo per qualche minuto.

In una padella a parte farete tostare la frutta secca, per 5 minuti.

Aggiungerete la frutta secca al pollo quindi bagnerete il tutto con 1 bicchiere d’acqua, coprirete con un coperchio e lascerete cuocere fino a quando l’acqua non si sarà ridotta quasi del tutto.

Alla fine aggiungerete un pizzico di sale e servirete ben caldo.

Buon appetito e come sempre ricordate che il cibo è vita quindi meglio sia buono!

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