Farina, olio, mozzarella, pomodoro e basilico. Sono gli ingredienti di “Festival pizza” che sta portando in tutta la Valle d’Aosta l’amore per la pizza napoletana verace. Il prossimo appuntamento è dal 12 al 16 agosto presso il Centro sportivo in loc. Prevot a Saint-Christophe a partire dalle 19,00. Si replica poi ad Aosta dal 20 al 24 agosto in piazza Ducler (ex area Ferrando) sempre a partire dalle 19,00.
Giornate che si preannunciano all‘insegna della vera pizza con dimostrazioni, laboratori e assaggi e con la partecipazione dei campioni pizzaioli campani. Parteciperà Maurizio Saulle, campione europeo di pizza classica, che si è perfezionato nei templi della pizza napoletana dove ha imparato l’arte dell’acrobazia. La famiglia Saulle, che vanta pizzaioli da tre generazioni, da alcuni anni ormai porta il più classico dei piatti italiani in giro per la Valle condito con l’esperienza di una lunga tradizione. A Festival Pizza viene da sempre riservata una grande attenzione agli ingredienti, in particolare alla mozzarella: quella utilizzata è mozzarella di bufala campana prodotta dal caseificio "La Regina dei Mazzoni", una piccola azienda a conduzione familiare che che ha fatto dell’eccellenza il proprio punto di forza.
E’ un vero e proprio tour de force, quello di Festival pizza, attorno alla regione per portare musica e divertimento, soprattutto pizza e specialità campane, ma anche grigliate di carne valdostane e piemontesi.
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Festival Pizza
Maurizio Saulle
