Continuano gli appuntamenti “ad hoc” con la trattoria “La Tradition des Alpes”, che nella sua “mission” di omaggiare i gusti del territorio non perde l’occasione per proporre menù specifici in alcune occasioni. Dopo le “merende alla valdostana” della “Foire de Saint-Ours” e aver celebrato l’amore in gusto a San Valentino, ora il locale di Châtillon ha pensato al momento in cui, tradizionalmente, le famiglie si radunano, anche a tavola.
Parliamo della Pasqua, che quest’anno cadrà domenica 21 aprile. La proposta per pranzo è già stata pensata dallo chef e vede, anzitutto, due antipasti: una tartare di manzo con porri fritti e maionese alla nocciola, seguita da polpette di trota con crema alla barbabietola e pomodorini confit. Due portate nello stile che ispira il ristorante dagli esordi: recuperare la tradizione, senza rinunciare ad innovare.
Quindi, il primo, classico ma della statura richiesta dall’occasione: tagliatelle al ragù di lepre. Il secondo piatto segue la stessa filosofia, costituito com’è dallo stracotto di capretto alle erbe di montagna, con purè di patate e spinaci. Per chiudere in dolcezza, mousse di Chantilly con frutti di bosco e sfogli alla cannella. Non scritti sul menù, ma ingredienti “d’ufficio” a “La Tradition des Alpes”, l’attenzione ai dettagli e la cornice gradevole del locale.
Trascorrere la Pasqua con i propri parenti, od amici, è usanza consolidata e la trattoria della media Valle vi offre la possibilità di farlo senza dovervi iniziare a preoccupare giorni prima di cosa e come cucinare. Anche il prezzo, in rapporto all’offerta, è stato pensato per un’occasione di festa: 38 euro a testa, bevande escluse.
Se, invece, la “Pasqua con i tuoi” vivrà tra le mura di casa, allora sappiate che “La Tradition des Alpes” ha pensato anche a questo e vi aspetta il lunedì dell’Angelo, 22 aprile, per una sontuosa grigliata, elemento immancabile nel giorno di “pasquetta”. Tutto ciò che occorre fare è prenotare con anticipo, per essere sicuri di approfittare di una delle due proposte. Il ristorante aspetta la vostra chiamata.
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La Tradition des Alpes – Châtillon.
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La Tradition des Alpes – Châtillon.
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La Tradition des Alpes – Châtillon.
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La Tradition des Alpes – Châtillon.
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La Tradition des Alpes – Châtillon.
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La Tradition des Alpes – Châtillon.
Per informazioni:
Trattoria
La Tradition des Alpes
Via Menabrea, 37
Châtillon
Tel. 0166 563744
Aperto dal lunedì al sabato dalle 7 alle 23 (chiuso il mercoledì). Domenica dalle 11 alle 23.
