Con l’arrivo dell’autunno è giunto per La Vache Folle – l’osteria in piazza Cavaliere di Vittorio Veneto, ad Aosta – il momento di raccogliere le prime lumache di terra della stagione. Proprio per festeggiare l’anno di semina e allevamento, a partire dal prossimo giovedì 14 novembre il locale proporrà alla propria clientela un menù tutto dedicato.
Oltre alla consueta ed apprezzata proposta à la carte, che resta comunque sempre disponibile, i piatti de La Vache Folle si ispirano alle passate edizioni della “Sagra delle lumache”. Tra questi, i succosi spiedini di lumache e pancetta e le croccanti lumache fritte, affiancati da golose proposte come i risotti con lumache e funghi o, ancora, le lumache in umido accompagnate da una tradizionale polenta.
Le lumache di terra resteranno le protagoniste indiscusse dei pranzi e delle cene a La Vache Folle fino a esaurimento della materia prima, come garanzia di freschezza e di qualità per tutti i clienti.
Per informazioni e prenotazioni
Osteria “La Vache Folle”
Piazza Cavalieri di Vittorio Veneto
11100 – Aosta
Aperto sette giorni su sette a pranzo dalle 12 alle 14.15 e a cena dalle 19.15 alle 22.
Tel: 0165 230845
