Parliamo tanto di salvaguardare il nostro territorio e i nostri prodotti, nel weekend ero in Liguria per lavoro e mi sono imbattuto in un mercatino gastronomico della durata di due giorni a Levanto dove ho notato un banco con stemma e scritta Valle d’Aosta che spacciava per mocetta di bovino, e di cinghiale, della volgarissima lonza stagionata e con delle spezie sopra, per non parlare del Lardo di Arnad, al prezzo di 5.40 euro al’etto grammo. Chi compra oltre a strapagare, mangia Merda, scusate l’espressione. Che figura ci facciamo, di valdostano questi prodotti non avevano niente.
Adriano Vacquin
