Sono stati anni di sforzi e sacrifici, di sfide e di sconfitte, ma Emanuele Paparella ha alla fine realizzato i suoi sogni portando ad Aosta la sua cultura gastronomica e la sua esperienza di chef e pizzaiolo. Dopo aver inaugurato la sua prima pizzeria d’asporto, il giovane di origini pugliesi ha saputo trasformarla e ampliarla aggiungendo al vecchio locale tavoli e posti a sedere. Et voilà è dunque cresciuta sino a divenire Et voilà: la pizzeria del Manny, un dettaglio che rappresenta le difficoltà superate e garantisce al contempo la qualità di chi vuole metterci la firma oltre che l’impegno.
Il servizio aggiuntivo dell’ampia sala interna, il cui design elegante e al contempo semplice pare adattarsi al meglio a ogni occasione, fa il paio con il suggestivo dehors affacciato direttamente sulla centrale Via Porta Pretoria nonché sugli splendidi monumenti che essa ospita.
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Et voilà: la pizzeria del Manny
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La sala di Et voilà: la pizzeria del Manny
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La sala di Et voilà: la pizzeria del Manny
Nonostante tale cambio di rotta, le pizze del Manny, preparate esclusivamente con farina di tipo 1 rimacinata a pietra e lasciate lievitare con lievito madre per almeno 48 ore, mantengono inalterate le loro proprietà di sofficità e alta digeribilità. Condite solo con ingredienti di prima scelta tra cui mozzarella di bufala pugliese e pomodori San Marzano, esse si caratterizzano per la classica morbidezza di una pizza napoletana impastata e cotta a regola d’arte. Ma quale miglior modo di testare per la prima volta gusti nuovi e inattesi se non durante una delle serate con giro pizza organizzate da Manny ogni giovedì e venerdì, dove è possibile assaggiare numerose e inedite proposte non comprese nel menù tra cui la carbonara, la cacio e pepe o la pizza con le polpette!
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Et voilà Aosta
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Et voilà Aosta
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Et voilà Aosta
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Et voilà Aosta
Anche a coloro che desiderano gustare qualche cosa di alternativo alla sola pizza, Manny propone specialità di cucina meridionale tra cui a farla da padrona è senza alcun dubbio la frittura di pesce, unica nel suo genere e inimitabile in tutta la regione quanto a presentazione del piatto e ad abbondanza, magari accompagnata da croccanti patatine appena fritte da condire con salse a piacimento. Non mancano nel ricco menù di Et voilà: la pizzeria del Manny nemmeno golose pietanze quali spaghetti allo scoglio, arancini e stuzzicanti insalate capaci di portare un pizzico di sud Italia anche tra le montagne valdostane.
Per informazioni:
Pizzeria Et voilà: la pizzeria del Manny
Via Porta Pretoria 39, Aosta
Aperto dalle 10,00 alle 23,00
Chiuso il martedì sera e il mercoledì
Telefono: 347 397 1414
Email: etvoilapizzeria@gmail.com
Facebook: Et Voilà Aosta
