Un percorso dedicato agli appassionati, ai professionisti e a chi desidera acquisire una competenza spendibile anche nella vita quotidiana: il 22 settembre inizierà ad Aymavilles il nuovo corso di primo livello per sommelier del vino promosso da AIS Valle d’Aosta.
Organizzato dall’Associazione italiana sommelier – Valle d’Aosta, il corso rappresenta il primo step per entrare nel mondo della degustazione, della viticoltura e dell’enologia. Oggi il percorso da sommelier non è più legato esclusivamente alla ristorazione, ma apre le porte a una varietà di sbocchi professionali, valorizzando il profilo di chi lo frequenta anche in ambiti trasversali. Il mondo del vino è infatti un contesto culturale ricco e frequentato, che trova applicazione nella comunicazione, nell’organizzazione di eventi, nel turismo e nella promozione territoriale.
Le lezioni – 15 in totale – si svolgeranno in orario serale, a partire dalle 20.30, e saranno ospitate presso la sede della Cave des Onze Communes, ad Aymavilles.Durante il percorso formativo verranno affrontati i principali temi legati alla produzione del vino: dalle basi della viticoltura alle tecniche di vinificazione, dall’affinamento alle diverse tipologie di vino. Ampio spazio sarà dedicato al servizio e alla degustazione guidata, che permetterà di imparare a riconoscere e descrivere le caratteristiche dei vini fermi, spumanti, passiti e liquorosi.
Il corso include anche un’introduzione alla birra e ai distillati, per offrire una panoramica completa sulle principali bevande alcoliche. Non mancherà infine una visita in cantina, per approfondire direttamente sul campo il lavoro dei produttori e le tecniche applicate nella realtà valdostana.
“Il corso è aperto a tutti, sia appassionati che professionisti, e offre strumenti utili per diversi ambiti, dalla ristorazione alla comunicazione. È un valore aggiunto anche per chi scrive di enogastronomia o realizza guide, oltre a rappresentare una competenza spendibile nella vita di tutti i giorni”, spiega Alberto Levi, presidente di AIS Valle d’Aosta.
Per partecipare è necessaria l’iscrizione ad AIS Italia. Maggiori informazioni e il modulo per l’iscrizione sono disponibili sul sito ufficiale di AIS Valle d’Aosta: www.aisvalledaosta.it. Per ulteriori informazioni è possibile contattare Nicola Abbrescia al numero +39 329 051 9389 o scrivere a didattica@aisvalledaosta.it.
