Con l’arrivo dell’autunno è giunto per La Vache Folle anche il momento di raccogliere le prime lumache di terra della stagione. Proprio per festeggiare un soddisfacente primo anno di semina e allevamento, a decorrere dal prossimo lunedì 30 ottobre l’osteria del centro di Aosta proporrà alla propria clientela un menù tutto dedicato.
Studiati parallelamente alla consueta carte, che resta comunque disponibile come proposta alternativa, i piatti si ispirano alle passate edizioni della “Sagra delle lumache”. Essi comprendono spiedini composti da lumache e succosa pancetta nonché croccanti lumache fritte, affiancati da proposte calde e comfort come fumanti risotti con lumache e funghi oppure lumache in umido accompagnate dalla tradizionale polenta.
Le lumache di terra resteranno le protagoniste indiscusse dei pranzi e delle cene a La Vache Folle per circa una ventina di giorni grazie a un primo anno di raccolto eccezionale. Le pietanze saranno garantite al fianco della consueta offerta del ristorante sino a esaurimento della materia prima, garanzia di freschezza e qualità.
Per informazioni e prenotazioni:
Osteria “La Vache Folle”
Piazza Cavalieri di Vittorio Veneto, Aosta
Aperto sette giorni su sette a pranzo dalle 12,00 alle 14,15 e a cena dalle 19,15 alle 22,00
Telefono: 0165230845
Facebook: Osteria La Vache Folle
