Lo Chalet Saint-Barthélemy riapre con un menù rinnovato e piatti dal sapore autentico

Lo Chalet Saint-Barthélemy, punto di riferimento a Lignan, Nus, ha riaperto le sue porte per la stagione invernale, pronto ad accogliere turisti e residenti con tante novità culinarie. Già operativo nei weekend dal giovedì alla domenica, dal 20 dicembre al 6 gennaio sarà aperto tutti i giorni, diventando il luogo ideale per chi desidera immergersi nella magia della montagna e scoprire i sapori autentici della Valle d’Aosta.

Una cucina che unisce tradizione e innovazione

Il ristorante, fiore all’occhiello dello Chalet, si presenta con un menù rinnovato, pronto a conquistare i palati più esigenti. Tra i piatti forti rimangono gli apprezzati gnocchi di barbabietole alla salsa di Bleu d’Aoste e le costine di maiale al rhum, ma accanto a queste proposte trovano spazio nuove creazioni come il flan di zucca con salsa di toma parmigianata, la guancetta di vitello brasata al vino rosso e la faraona ripiena con castagne.

Ogni piatto è realizzato con ingredienti freschi e a km zero, selezionati per valorizzare i sapori autentici del territorio. A completare l’esperienza gastronomica, una carta dei vini curata dal sommelier Luca Benvenuto, con etichette scelte per esaltare ogni abbinamento.

Prenotazioni aperte per Natale e Capodanno

Lo Chalet invita a festeggiare le festività con stile, aprendo le prenotazioni per il Pranzo di Natale e il Cenone di Capodanno. Entrambi i menù, propongono una selezione di piatti che uniscono tradizione e creatività, perfetti per celebrare i momenti speciali in famiglia o con gli amici. La prenotazione è obbligatoria.

Per il pranzo di Natale (48 euro, bevande escluse) il menù include prelibatezze come la carne salada con insalata di cavolo rosso e acciughe, le sfogliatine con mousse di tomino alle erbe e il tortino di patate e porri con fonduta di toma di Gressoney. I primi spaziano dal risotto alla zucca con crema di toma parmigianata e amaretti alle pappardelle di grano saraceno al ragù di cinghiale. Per secondo la proposta è il filetto di maiale ripieno di spinaci e caprino con patate fondenti. Il pranzo si chiuderà con la dolcezza di un tortino di mele e noci con crema inglese alla cannella.

Tra le portate del Cenone di Capodanno (68 euro, bevande escluse) spiccano antipasti come il carpaccio di manzo con crema di avocado, l’insalata di polipo con finocchi, arance e zenzero, il flan di cardi con salsa all’acciuga, primi come le caserecce con gambero rosso, limone e la sua bisque e il risotto al Bleu d’Aoste con barbabietola e noci, e secondi piatti di grande eleganza, come il petto d’anatra glassato al miele di castagno con purea di zucca. Non manca il classico cotechino con lenticchie, per celebrare l’inizio del nuovo anno, seguito da una bavarese al lampone con salsa al cioccolato fondente.

Relax e ospitalità di montagna

Ristrutturato nel 2019, lo Chalet offre un’accoglienza unica con le sue nove camere, incluse mini suite con viste mozzafiato sulle montagne circostanti. Gli ospiti possono inoltre usufruire dell’area relax, che include una sauna a infrarossi e una vasca idromassaggio esterna, disponibile su prenotazione in alta stagione.

Lo Chalet Saint-Barthélemy è pronto ad accogliere tutti coloro che cercano un’esperienza autentica e rigenerante, tra cucina di qualità, relax e l’incanto della natura alpina.

Per informazioni e prenotazioni:

Chalet Saint-Barthélemy Hotel
Ristorante
Frazione Lignan n. 36 – Saint-Barthélemy
11020 Nus

Telefono +39 0165 767034 / +39 392 6988491 / +39 338 6704511

info@chaletsaintbarthelemy.com

Sito Web: www.chaletsaintbarthelemy.it

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