Tartare di tonno rosso, crema di avocado e insalata di porcini
È con questa ricetta sfiziosa, saporita, afrodisiaca, conturbante e sensuale che oggi festeggiamo i primi cinque anni de “La casseDrôle” su AostaSera.
Tartare di manzo con crema di avocado e pistacchi di Bronte
Si dice che la tartare abbia delle origine storiche assai remote e legate alla popolazione asiatica dei Tartari, un popolo nomade che usava consumare grandi quantità di carne cruda e che la stessa venisse consumata sotto la sella dei loro cavalli. Questo procedimento permetteva di ammorbidire e rompere le fibre della carne e che venisse […]