Per cinque giorni Saint-Oyen tornerà a profumare di brace, tradizione e convivialità. Il paese si prepara infatti ad accogliere la 46esima Sagra dello Jambon alla brace, uno degli appuntamenti enogastronomici più attesi dell’estate in Valle d’Aosta.
La manifestazione è promossa dalla Pro loco di Saint-Oyen, dall’Associazione Jambon alla brace di Saint-Oyen e dal prosciuttificio Grand San Bernardo 2473.
Al centro della festa ci sarà naturalmente il prodotto simbolo del paese, accompagnato da altre specialità gastronomiche, momenti di intrattenimento e serate danzanti. A confermare il legame del pubblico con l’evento ci sono anche i numeri: lo scorso anno sono stati cotti alla brace circa 650 kg di jambon.
La novità dell’edizione 2026 è in programma mercoledì 29 luglio alle 19, in località Prenoud, con la cena d’autore dal titolo “Non chiamatemi prosciutto cotto”, realizzata dagli chef della Locanda La Clusaz.
La serata comprenderà anche la presentazione del percorso verso l’Igp, uno studio sulle caratteristiche sensoriali del prodotto, una degustazione guidata dai maestri assaggiatori dell’Organizzazione nazionale assaggiatori salumi (Onas) e un momento musicale. I posti sono limitati e il costo è di 65 euro.
Giovedì 30 luglio alle 18 l’appuntamento sarà invece con un aperitivo letterario alla biblioteca di Saint-Oyen.
Venerdì 31 luglio, alle 19, aprirà il ristorante della sagra. Dalle 21.30 la serata proseguirà con la musica dal vivo della band Skarlett, tra cover, rock e ska, seguita dal dj set Juan.
Sabato 1 agosto il programma inizierà alle 8.30 con l’escursione accompagnata “Dove la montagna incontra il gusto”. Alla stessa ora prenderà il via anche la manifestazione di pesca “4° memorial Luca Zanetti”.
Il ristorante aprirà alle 12 e nuovamente alle 19. Nel pomeriggio, dalle 14, è prevista la gara di pétanque a terne, seguita alle 14.30 dalla premiazione della manifestazione di pesca. Alle 21.30 spazio alla serata danzante con Erik e le Poudzo Valdoten e, a seguire, al dj set.
Anche domenica 2 agosto si partirà alle 8.30 con un’escursione accompagnata. Alle 9 è in programma la gara di pétanque a coppie fisse, mentre alle 11.15 sarà celebrata la Santa Messa nel bosco della segheria.
Il ristorante sarà aperto a pranzo e a cena. Dalle 15 il pomeriggio danzante sarà affidato a Gli amici della notte. Alla biblioteca di Saint-Oyen sarà inoltre proposta un’escape room, prima della serata conclusiva ancora con gli Amici della notte.
Durante tutta la sagra saranno presenti giochi, animazione, il mercato gastronomico e il torneo di padel. Lo Jambon alla brace potrà essere degustato anche nei ristoranti della zona.
