Un calice di vino raccontato da chi lo produce, un piatto studiato per esaltarne le caratteristiche e, tutto intorno, il panorama delle montagne al tramonto. È questa la formula di Wood & Wine, il ciclo di cene organizzato da Alpenwood, a Pila, che ha debuttato con un primo appuntamento capace di conquistare i partecipanti.
La serata inaugurale, dedicata alla cantina Ottin, ha registrato un’ottima partecipazione. A renderla speciale non è stata soltanto la qualità dei vini e della cucina, ma anche il racconto del produttore, che ha ripercorso la storia dell’azienda e illustrato le caratteristiche delle etichette abbinate ai piatti. Un momento pensato non solo per gli esperti del settore, ma per chi desidera avvicinarsi al mondo del vino in modo semplice e coinvolgente.
L’idea alla base del progetto, infatti, è quella di andare oltre la classica degustazione. Per questo, Wood & Wine propone una vera e propria cena in abbinamento, dove i vini diventano parte integrante dell’esperienza gastronomica e raccontano il territorio assieme ai piatti preparati dalla cucina di Alpenwood.
La scelta dei produttori nasce dalla volontà di valorizzare le eccellenze della Valle d’Aosta. Ogni appuntamento è dedicato a una cantina diversa, protagonista della serata con i propri vini e la propria storia, mentre la cucina costruisce un menù pensato per esaltarne profumi, aromi e caratteristiche.
Il calendario proseguirà ora sabato 8 agosto con la Cave des Onze Communes, per continuare venerdì 14 agosto con Maison Anselmet e chiudere sabato 22 agosto con Les Crêtes, completando così un percorso che coinvolge quattro tra le realtà vitivinicole più rappresentative della regione.
L’iniziativa rappresenta la naturale prosecuzione di un format già sperimentato durante la stagione invernale e destinato a crescere anche in futuro, coinvolgendo progressivamente nuovi produttori locali.
Accanto agli appuntamenti Wood & Wine, inoltre, ogni sabato sera Alpenwood propone una cena con menù fisso, accompagnata da una selezione di vini scelta tra una cantina che conta oltre 200 etichette, offrendo così un’esperienza diversa ma sempre all’insegna della grande qualità.
Ferragosto tra griglia, panorama e musica
Uno degli appuntamenti più attesi dell’estate sarà quello di Ferragosto. Venerdì 15 agosto, a pranzo, Alpenwood organizza infatti una grigliata in quota su prenotazione, con posti limitati.
Il menù sarà dedicato alle migliori proposte della cucina legata alla carne alla griglia, senza dimenticare chi preferisce un’alternativa vegetariana, anch’essa preparata utilizzando la stessa tecnica di cottura. Una proposta pensata per valorizzare ingredienti di qualità in una cornice naturale unica.
La giornata proseguirà con un dj set, trasformando così il Ferragosto in quota in un’occasione per trascorrere qualche ora tra buona cucina, musica e il panorama di Pila.
Come raggiungere Alpenwood? A piedi in poco più di un’ora, in e-bike, con il proprio mezzo 4×4 previa autorizzazione o con i mezzi organizzati gratuitamente dallo staff, vivendo così un’esperienza che unisce natura, gastronomia e valorizzazione delle eccellenze valdostane.
Per informazioni
Alpenwood
Località Chamolé, 1
Pila – Gressan (AO)
Tel: 393 2640392 – Prenotazioni anche via WhatsApp
Mail: info@alpenwoodpila.it
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