C’è un modo diverso per conoscere la Valle d’Aosta. Non attraverso una guida o una cartina, ma attraverso i sapori, i profumi e le storie di chi ogni giorno coltiva, produce e valorizza il territorio.
Nasce da questa idea DEGUSTAMI – Assaggi ai piedi del Monte Bianco, la nuova rassegna estiva organizzata da Cofruits nel suo punto vendita di Pré-Saint-Didier, uno spazio che negli ultimi anni è diventato un vero punto di riferimento per residenti e turisti alla ricerca delle eccellenze enogastronomiche valdostane.
L’obiettivo è semplice ma ambizioso: trasformare il negozio in un luogo di incontro, scoperta e condivisione, dove i protagonisti saranno i produttori locali e le loro storie.
Un’estate di incontri con chi produce davvero
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Grosjean – vendemmie rosso – Evi Garbolino photographer
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Da luglio e per tutta la stagione estiva, ogni sabato pomeriggio – e in alcune occasioni speciali anche il venerdì – il punto vendita ospiterà due produttori soci della cooperativa, pronti a raccontare il proprio lavoro, le tradizioni di famiglia, le sfide della montagna e la passione che si nasconde dietro ogni prodotto.
Dalle 16 alle 19 il pubblico potrà partecipare a degustazioni guidate, confrontarsi direttamente con chi coltiva e trasforma le materie prime e scoprire la ricchezza di un patrimonio gastronomico che rende unica la Valle d’Aosta.
Non si tratterà soltanto di assaggiare formaggi, salumi, vini, miele o altre specialità locali, ma di comprendere il valore delle persone che stanno dietro a queste produzioni e il legame profondo che le unisce al territorio.
Primo appuntamento: 3 luglio
Exploitation agricole Frères Quendoz
Tra Vetan, Saint-Pierre e le pendici del Gran San Bernardo, l’Azienda Agricola Exploitation Frères Quendoz racconta oltre sessant’anni di lavoro in alpeggio. Qui la Fontina DOP d’alpeggio nasce interamente in quota: tre diversi alpeggi danno origine a tre espressioni legate ai pascoli, alle erbe e alle stagioni. I 270 ettari di terreno, di cui 170 di pascoli accolgono una mandria importante di 99 vacche da latte, affiancate da manze, manzette e vitelli, equamente divise tra razza valdostana nera e rossa. Un progetto che resta profondamente legato alla montagna, dove ogni forma racconta un luogo preciso, una stagione e una famiglia.
Grosjean Vins
Azienda vitivinicola a conduzione famigliare, produce i propri vini nel cuore della Valle d’Aosta in uno dei siti maggiormente favorevoli alla viticoltura di montagna. La Famiglia Grosjean da sempre lavora per valorizzare il territorio montano e le uve autoctone valdostane producendo circa 120.000 bottiglie annue.
Un calendario in continua evoluzione
Uno degli aspetti più originali di DEGUSTAMI è proprio la sua formula dinamica. Il programma verrà infatti svelato settimana dopo settimana, permettendo di conoscere di volta in volta nuovi produttori e nuove eccellenze.
Una scelta che riflette la varietà del mondo Cofruits, una realtà che oggi può contare sul contributo di oltre 180 soci e che rappresenta una delle principali vetrine dell’agroalimentare valdostano.
Grazie a questa rete di produttori, la cooperativa ha la possibilità di proporre durante tutta l’estate appuntamenti sempre diversi, offrendo ai visitatori un’esperienza autentica e mai uguale a sé stessa.
Il punto vendita di Pré-Saint-Didier, vetrina delle eccellenze valdostane
Inaugurato nel dicembre 2022, il punto vendita Cofruits di Pré-Saint-Didier rappresenta uno dei “fiori all’occhiello” della cooperativa. Con i suoi 320 metri quadrati, gli spazi curati nei dettagli e una selezione di prodotti che racconta il meglio della Valle d’Aosta, il negozio è diventato una tappa sempre più apprezzata da chi visita l’area del Monte Bianco.
Una posizione strategica, nel cuore di una delle principali destinazioni turistiche della regione, che oggi diventa anche il palcoscenico ideale per valorizzare il lavoro dei produttori locali e creare nuove occasioni di incontro tra chi produce e chi sceglie di portare in tavola qualità e autenticità.
Una storia che parte da lontano
La rassegna DEGUSTAMI si inserisce nel percorso di una cooperativa che da oltre sessant’anni lavora per promuovere il territorio valdostano. Fondata nel 1964 da un gruppo di produttori di mele, Cofruits è cresciuta nel tempo fino a diventare una realtà di riferimento per l’enogastronomia regionale, mantenendo sempre al centro la valorizzazione delle produzioni locali e il rispetto per l’ambiente montano.
Con DEGUSTAMI questa missione si traduce in una serie di appuntamenti che invitano a rallentare, ascoltare e assaporare. Perché dietro ogni prodotto valdostano non c’è soltanto un gusto da scoprire, ma una storia da raccontare.
Per informazioni
Visita il sito web della cooperativa Cofruits
