Dal 1° dicembre, Courmayeur ha accolto Pescaria, l’insegna pugliese famosa in tutta Italia per i suoi panini di mare. Il locale, nella sua formula definita “Unusual Kitchen”, è situato in località Plan Checrouit, 12a, all’interno degli spazi di The Outsider Courmayeur. Con 100 posti a sedere tra veranda e una stanza interna, il rifugio di montagna con cucina di mare firmato Pescaria proporrà un menù unico pensato appositamente dallo chef stellato Peppe Guida che per la prima volta nella storia del brand accoglie prodotti a base di carne per incontrare le necessità degli ospiti, ma sempre in chiave Pescaria. Così insieme al celebre panino con tonno, con polpo o gamberoni, arrivano anche ricette con Wurstel artigianali di suino nero e il burger valdostano.
Apprezzatissime anche le proposte a base di carne, come il Guanciale Cheese Burger, realizzato con ingredienti tipici valdostani: burger di carne locale, guanciale croccante, fontina d’alpeggio, pomodoro fresco e maionese al cappero. Accanto ai classici panini di pesce – tra cui il famoso panino con gamberoni al ghiaccio e quello con filetto di tonno alla piastra e crema di zucca arrosto– è possibile ordinare anche il toast con pane di Altamura, prosciutto cotto all’acqua di mare e fontina valdostana.
Per i più piccoli, una selezione dedicata con hot dog artigianali, toast e panini di pesce fritto. In menù per la prima volta anche i dolci: i “Maritozen”, ovvero brioche calde farcite con creme al pistacchio, nocciola o caffè. Completano l’offerta vini, birre e cocktail.
“Con Pescaria Unusual Kitchen portiamo la nostra filosofia ad alta quota, abbracciando una nuova sfida imprenditoriale e anche gastronomica. Il menù è 100% Pescaria, ma si arricchisce per la prima volta di proposte a base di carne, pensate per soddisfare le esigenze degli ospiti di montagna, senza mai tradire la nostra identità, anche grazie alla supervisione del nostro chef Peppe Guida” commenta Domingo Iudice, founder di Pescaria.
Pescaria a Courmayeur sarà aperto tutti i giorni – salvo maltempo – dalle 11:00 alle 18:00. Durante i weekend, a partire dalle 15:30, spazio al momento Après Ski. Pescaria ha dieci punti vendita in Italia (due a Milano, Bologna, Roma, Torino, Verona, Trani, Lecce, Polignano e Courmayeur) e diverse nuove aperture in programma, tra cui una imminente a Bari. “Apriamo il primo di una lunga serie di popup invernali ed estivi temporanei che ci vedranno nelle località più cool italiane estere nei prossimi anni”, ha detto Leonardo Volpicella, Amministratore Delegato Pescaria.
