Fontina d’alpage, assegnate quattro “Grande Médaille d’Or”

L’Oscar della migliore fontina d’alpeggio per il 2014 va a…Claudio Berthod con l’alpeggio Champillon, La Borettaz (La Pierre), da Lidia Lucianaz (Djouan) e da Fulvio Viérin (Pesse). Niente podio e classifica quindi, quest’anno, tra le dieci finaliste del concorso Fontina d’Alpage 2014, ma soltanto una suddivisione tra Grande Médaille d’Or, assegnate alle quatttro fontine con un punteggio superiore a 92/100, e sei Médaille d’Or, per tutte le altre (Tiziana Cerise, alpeggio Barasson, Etroubles; Aurelio Crétier, alpeggio La Commune-de-By, Ollomont; Ida Letey, alpeggio Rossa, Doues; Lo Soleil, alpeggio Cénevé, Quart; Claudio Pomat, alpeggio Comba German, Etroubles; Attilio Yeuilla, alpeggio Les Maisonnettes, Avise). A deciderlo sono stati oltre 150 giurati eccellenti, tra i quali anche gli studenti di tre classi dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e di due classi dell’IPRA di Châtillon. I premi sono stati assegnati oggi, mercoledì 26 novembre, alla Maison Gargantua di Gressan. Il concorso, organizzato dall’Assessorato dell’agricoltura e risorse naturali, in collaborazione con la Chambre Valdôtaine e con il supporto tecnico del Consorzio Produttori e Tutela della Dop Fontina e della Cooperativa Produttori Latte e Fontina, ha visto la partecipazione di circa cinquanta produttori.