La diffusione del Coronavirus (Covid-19) sembra non fermarsi. Questa nuova malattia continua a generare dubbi e incertezze tra la popolazione italiana.
Si tratta di un virus respiratorio che si trasmette attraverso contatti fisici, principalmente tramite saliva, tosse e starnuti. Il lavaggio accurato delle mani e la distanza di sicurezza di almeno un metro sono le prime azioni di prevenzione da attuare. L’Organizzazione Mondiale della Sanità, inoltre, propone sul suo sito ufficiale alcune pratiche efficaci da eseguire in modo da ridurne la trasmissione.
L’Istituto Superiore di Sanità smentisce il fatto che il virus possa trasmettersi per via alimentare. Infatti, le malattie respiratorie non si tramettono con il cibo, che deve comunque essere manipolato rispettando le buone pratiche igieniche ed evitando il contatto fra alimenti crudi e cotti.
Una cosa è certa: non esiste una dieta in grado di prevenire o combattere questo virus insidioso. Delle difese immunitarie forti, però, possono aiutare a mantenere una persona in buona salute. Il sistema immunitario è un sistema costituito da organi, cellule, tessuti e proteine che insieme svolgono processi corporei in grado di combattere i patogeni, che possono essere virus, batteri e corpi estranei che causano infezione o malattia. Incorporare determinati alimenti nella dieta può rafforzare la risposta immunitaria di un individuo e rendere l’organismo meno vulnerabile all’attacco di eventuali agenti patogeni:
- Frutti come albicocche, arance, ciliegie, fragole, lamponi, mirtilli, mele, pere, pesche, prugne, pompelmo, uva rossa e pompelmo, verdure come pomodori, spinaci, cipolla, aglio, cavolo rosso prezzemolo, rabarbaro, i fagioli secchi, il vino rosso e il tè verde sono ricchi di flavonoidi, pigmenti vegetali che svolgono un ruolo essenziale nella difesa immunitaria, in particolare del tratto respiratorio;
- Le arance e i kiwi sono tra i frutti più ricchi di vitamina C, che può ridurre la durata dei comuni sintomi del raffreddore e migliorare la funzione del sistema immunitario. I peperoni rossi, i broccoli e gli spinaci sono un’ottima fonte vegetale alternativa di vitamina C;
- Il cioccolato fondente è ricco di teobromina, un antiossidante che può aiutare a rafforzare il sistema immunitario proteggendo l’organismo dai radicali liberi. Esso è ricco anche di calorie e grassi saturi, quindi è importante mangiarlo con moderazione;
- La curcuma è una spezia dalle innumerevoli proprietà: antiossidanti, antinfiammatorie e antitumorali. Essa è in grado di migliorare la risposta immunitaria di una persona;
- Il pesce azzurro come salmone, tonno, sardine e altri pesci grassi sono ricchi di omega-3, acidi grassi essenziali con proprietà antinfiammatorie;
- Le mandorle e i semi di girasole sono un’ottima fonte di vitamina E. Una piccola manciata di mandorle è uno spuntino salutare che può giovare al sistema immunitario. I semi di girasole, invece, possono essere una gustosa aggiunta a insalate o per la colazione;
- Lo zenzero è un alimento noto per le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti e offre molti benefici per la salute e le difese immunitarie dell’organismo;
- Il kefir è una bevanda fermentata che contiene colture vive di batteri benefici per la salute. Le ricerche suggeriscono che bere kefir può rafforzare il sistema immunitario, combattere i batteri, ridurre l’infiammazione ed esercitare una potente attività antiossidante;
- Lo zinco e il selenio sono noti per essere dei micronutrienti importanti per il sistema immunitario con funzione antiossidante e antinfiammatoria. Le maggiori fonti alimentari sono i prodotti di origine animale come carne, pesce, crostacei, pollame, uova e latticini; ma anche i cereali integrali e i legumi ne contengono percentuali abbastanza elevate;
Alessia Buda
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