Le Massif punta alla stella Michelin con il nuovo Chef Francesco Colantonio
La cucina dell’Hotel “Le Massif Courmayeur”si rinnova con il nuovo Executive Chef Francesco Colantonio, giovane professionista napoletano, classe 1992. Obiettivo: l’agognata stella Michelin per il ristorante LM38.
Paolo Griffa racconta come si diventa uno chef stellato
Dagli anni di gavetta e di formazione in alcune delle migliori cucine al mondo, fino all’assegnazione della Stella Michelin per il suo ristorante, bar e pasticceria in Piazza Chanoux, lo chef Paolo Griffa si racconta nel nuovo episodio di “Illumina Aosta” svelando aneddoti e curiosità sul suo lavoro.
Gabriele Sinopoli, da verduriere a chef inseguendo il suo sogno di bambino
Il giovane aostano è il nuovo chef del Roshi House Japanese Dinner Experience che nella seconda metà di luglio aprirà ad Aosta in Via Conseil des Commis,
Paolo Griffa riceve il Prix au chef de l’Avenir e vola a Identità Golose
Dopo aver ricevuto il Prix au chef de l’Avenir 2021, martedì 12 aprile presso il Petit Royal Courmayeur, Paolo Griffa è stato invitato a partecipare alla diciassettesima edizione del congresso di alta cucina italiana Identità Golose. Lo chef parlerà di pasticceria ludica insieme alla compagna e pasticcera del Petit Royal, Titti Traina.