Bignè craquelin con crema diplomatica e coulis di lamponi
I ragazzi della 1A dell’École hôtelière de la Vallée d’Aoste presentano i bigné craquelin: tra eleganza francese e tecnica moderna.
I 70 anni dell’École Hôtelière de la Vallée d’Aoste, tra storia e formazione d’eccellenza
L’École Hôtelière de la Vallée d’Aoste, che oggi ha sede a Châtillon, compie settant’anni. Una scuola con radici profonde nel territorio e rami che possono andare ovunque nel mondo, come testimoniano le storie dei suoi ex allievi.
Come preparare un Negroni shakerato
Nella nuova puntata della rubrica “Ricette di classe”, gli studenti dell’École hôtelière preparano un Negroni shakerato mostrando qualche tecnica di Flair bartending.
La ricetta della crema catalana
Parte con questo dolce la nuova rubrica “Ricette di classe” in collaborazione con l’École hôtelière de la Vallée d’Aoste.
L’École Hôtelière de la Vallée d’Aoste rafforza il suo respiro internazionale con nuovi accordi strategici
Confermato il progetto TransAlp con il Lycée Hôtelier Savoie-Léman di Thonon-les-Bains e avviato una nuova collaborazione con il Lycée Ambroise Croizat di Moutiers.
L’École Hôtelière potenzia lo staff con due nuovi chef
Dall’inizio dell’anno scolastico, infatti, i due nuovi docenti Stefano Lorusso e Nicola Ricciardi si sono uniti al team capitanato da Alfio Fascendini, chef stellato Michelin.
Gli studenti dell’École Hôtelière di Châtillon vincono il concorso “Toques en chablais”
Guidati dal professor Christian Tonino, gli allievi Maïlys Gens, Pietro Margiotta e Julian Mella si sono confrontati a Thonon-Les-Bains con altre tre scuole internazionali – una danese, una tedesca e quella di casa – negli ambiti cucina, pasticceria e arts de la table, conquistando la giuria.
Anche tre aziende agricole valdostane nel Villaggio Coldiretti di Roma
L’iniziativa, allestita fino a domenica 15 al Circo Massimo, vedrà anche la visita di circa 150 soci Coldiretti valdostani, che partiranno con tre bus alla volta della capitale. Nel gruppo, anche tre classi dell’École Hôtellière di Châtillon.
École hôtelière: +21% di iscritti all’anno scolastico 2023/2024
I 55 ragazzi che, dopo aver partecipato alla prova scritta, sono stati ammessi alla scuola di Châtillon saranno distribuiti su tre classi così da creare un ambiente idoneo a promuovere apprendimenti significativi e a sostenere le fragilità.
École hôtelière: oltre 70 collaboratori e allievi in Svizzera per una due giorni tra ricettività e formazione
Grazie al progetto S.T.A.G.E., inserito nel programma Interreg Italia-Svizzera 2014/ 2020, i partecipanti hanno potuto beneficiare di un denso programma di attività ripartito tra l’Hotel & Tourism Business School di Martigny e l’EHL Business School di Losanna.
Victor Vicquéry, il professore stimato e amato da tutti
Disponibile, entusiasta, intraprendente: un fiume di parole commosse di colleghi, amici e istituzioni per ricordare Victor Vicquéry prematuramente scomparso ieri sera a Saint-Vincent in un incidente in bici.
L’École hôtelière de la Vallée d’Aoste approda alla Foire de Saint-Ours
Lo stand enogastronomico, allestito in Piazza Plouves e attivo da sabato 28 gennaio a martedì 31 gennaio, ospiterà un punto informativo e una serie di eventi di presentazione e degustazione gestiti dagli stessi studenti.
Una notte all’alberghiero: appuntamento con l’Open Night per l’École Hôtelière de la Vallée d’Aoste
Sabato 14 gennaio l’Istituto alberghiero di Châtillon offrirà ai ragazzi interessati a lavorare nel mondo del turismo e dell’ospitalità l’opportunità di dormire nel Campus per un’intera notte, vivendo un’esperienza immersiva attraverso attività ludiche, didattiche e laboratori