Dopo la pandemia riparte il percorso per valorizzare la Fontina DOP ed il Tartufo bianco di Alba
Il protocollo, nel 2019, aveva formalizzato il lavoro comune tra i due prodotti leader dei rispettivi territori per la promozione nazionale e internazionale. Definiti anche i primi appuntamenti “a braccetto”: la partecipazione della Valle alla Fiera del Tartufo bianco e la collaborazione dei referenti di Alba al Modon d’Or 2021.
Battuta di Fassona con fonduta di Raclette al tuorlo
Un piatto semplice e goloso dal risultato gourmet assicurato .
Bianco
Questo piatto dal colore più neutro – una ricetta semplice ma di grande effetto – vi sorprenderà con un gusto strepitoso.