Trasferta a Parma ricca di soddisfazioni per gli studenti dell’Institut Agricole di Aosta e della scuola alberghiera di Chatillon. All’ALMACaseus 2016, il concorso nazionale dedicato al mondo del formaggio e ai suoi professionisti, tenutosi lunedì scorso presso l’ALMA, la scuola internazionale di cucina italiana di Colorno (PR) i valdostani si sono messi distinti.
Nella sezione juniores la squadra mista composta da Christian Jeantet (IAR Aosta) e Stefano Bulla (IPRA Chatillon) ha conquistato la medaglia di bronzo. Nella sezione formaggi a latte vaccino – bufalino di fattoria l’Institut Agricole Régional ha conquistato la medaglia d’argento con il reblec prodotto nell’azienda di Montfleury (Aosta) secondo ricetta tradizionale.
