Per chi attende con ansia l’apertura dei padiglioni della “Festa di San Giorgio e San Giacomo”, prevista per mercoledì prossimo, ma anche per tutti coloro i quali amano l’enogastronomia tradizionale valdostana, il fine settimana ormai alle porte offre una serie di valide proposte per abbuffarsi o anche solo per stuzzicare un po’ il palato.
La regina incontrastata di questo weekend di sagre è senza dubbio la carne: tra cinghiale, cervo, lepre, capretto, bue argentino e asino, non c’è che da scegliere – Brusson, Ollomont e Saint-Nicolas le alternative – ed affilare il coltello. E per i vegetariani? C’è la festa del pane nero a Perloz e il Marché Agricole a Morgex, con i prodotti freschi dell’orto.
Festa dell’Asado a Brusson
Anche quest‘anno si svolge a Brusson, nel padiglione in zona Laghetto, la grande festa dell‘Asado, bue argentino cotto alla griglia senza il contatto diretto con la brace. Questa sera il ristorante aprirà alle 19, seguirà una serata danzante con “Erik et les poudzo Valdoten”.
Domani la cucina sarà di nuovo in funzione a partire dalle 12.30 e dalle 19, mentre per animare il dopocena saliranno sul palco i Radio Ga Ga per un tributo ai Queen. Stessi orari anche per la giornata di domenica, che si chiuderà con la musica dell‘orchestra “Dolce vita”.
“Fëta à l’Ano” a Ollomont
Nata negli anni ‘70, questa festa è ora diventata la manifestazione più importante per l’estate di Ollomont. In quest‘occasione, oltre a poter degustare numerosi piatti a base d‘asino, si svolge il palio degli asini.
Il programma prevede, per questa sera, l’apertura del ristorante alle ore 19.30 e la possibilità di scatenarsi sulla pista da ballo grazie alla discoteca mobile One Night (l’ingresso è libero), a partire dalle 21.30.
Domani s’inizia alle 14 con l’apertura delle iscrizioni per la gara di Duathlon, in programma alle 17, che sarà preceduta dall’esibizione di Street Boulder presso l’area fiera. Alle 19.30 aprirà il ristorante, a seguire la premiazione della gara di Duathlon e la serata danzante con l‘orchestra Titti Bianchi.
Domenica il programma prevede la celebrazione della Santa Messa alle 10. Un’ora più tardi si svolgeranno le prove di arrampicata indoor con le guide della Valpelline, mentre alle 11.30 sarà il turno dell’esibizione del Gruppo filarmonico Quart. L’apertura ristorante con prodotti tipici a base di carne d’asino è fissata per le 12.30, il tanto atteso palio invece andrà in scena alle 16.30. Chiuderà la serata, dopo la premiazione, l’orchestra Arizona (l’ingresso è libero).
La Sagra della Selvaggina di Saint-Nicolas
Appuntamento imperdibile per i buongustai, in particolare per chi apprezza il gusto forte della selvaggina. La festa inizia già questa sera, alle 18 presso il nel centro polifunzionale, con l’inaugurazione di una mostra curata da Patrizio Berthet e Alberto Faccini e proseguirà alle 21, con gara di belote a baraonda, per continuare domattina con a tradizionale esposizione e scambio di antiquariato, sulla strada che porta alla chiesa.
Il momento più atteso però sarà l’apertura del ristorante, alle 18, che servirà quest’anno, oltre ai soliti cinghiale, cervo e lepre, anche l’asado ovvero il gustoso bue argentino. Non mancheranno comunque anche la polenta concia e i formaggi. Domenica si replica sia apranzo che a cena, fino ad esaurimento della carne.
“36ª Fehta dou pan ner” di Perloz
La festa si svolge intorno ad un antichissimo forno a legna, cuore del villaggio di Marine, che viene fatto rivivere per l‘occasione. La panificazione, cominciata la settimana scorsa, continuerà fino a sino al clou della festa, la domenica, quando il pane accompagnerà il pranzo a base di capretto, insaccati e l‘immancabile polenta.
Questa sera la festa inizia alle 20, con una grigliata mista, e proseguirà con una serata in allegria con il “Duo Live”, mentre domani, alle 19, sarà la volta delle pizze cotte nel tradizionale forno a legna.
Domenica mattina le lavorazioni e la cottura del Pan Ner inizieranno alle 10 e chiunque potrà assistervi. Dopo la messa e benedizione del pane, finalmente si potrà pranzare con polenta e capretto al forno. Nel pomeriggio, ci sarà la possibilità di visitare il vecchio mulino di Glacières
ore 14.30. Pomeriggio in allegria con l’ orchestra spettacolo “Piero Montanari e i Cantavino Doc ”.
Morgex Agricole
Crostini alla trota di Morgex, quiche di zucchine e seras, soça alla Morgex, insalata a km zero, pane nero e fontina, Flantzes e Creyscen de Mordzé con la panna, caffè di Morgex. E’ questo il menù che la Pro Loco proporrà domenica prossima, a partire dalle 12.30, a tutti i sostenitori della filiera corta, con un’edizione straordinaria del Marché Agricole, intitolata “Morgex Agricole”.
Oltre al mercato mattutino e all’abituale degustazione di prodotti tipici, ci sarà la possibilità di effettuare, nel pomeriggio, delle visite guidate nelle vigne alla Cave du Vin Blanc e presso la stalla cooperativa “La vache rit”. E per chi vuole restare al padiglione, è in programma un laboratorio per bambini “Alla scoperta della fontina” – in collaborazione con l’Office régional du tourisme.
