Paolo Griffa, chef del ristorante stellato Petit Royal di Courmayeur, ha conquistato due prestigiosi premi culinari. Griffa fa parte della nuova generazione di chef under trenta, ma nonostante la sua età sta dimostrando un grande spirito di innovazione e una passione smodata per il suo lavoro, qualità che sono rispecchiate dalla portata della sua cucina. Il primo riconoscimento gli è stato assegnato dall’Académie Internationale de la Gastronomie ed è il Prix au Chef de l’Avenir 2021. Si tratta di uno dei premi nazionali che viene assegnato ogni anno dall’Accademia Italiana della Cucina.
Il secondo riconoscimento, invece, è il secondo posto sul podio dei Barawards 2021 per il Premio Diplomàtico Cuoco dell’anno, promosso da Bargiornale in collaborazione con Dolcegiornale, Hotel Domani e Ristoranti. È un riconoscimento volto a valorizzare l’innovazione nei bar, pasticcerie-gelaterie, ristoranti e hotel italiani. La giuria, composta da 110 esperti del settore, insieme al voto on-line dei lettori di Bargiornale, ha decretato ieri (giovedì 16 dicmebre) i vincitori tra le oltre 700 candidature di cuochi da tutto il Paese. Grazie alla sua creatività e alla dedizione nel suo lavoro, Paolo Griffa è stato riconosciuto come uno dei migliori chef di alta cucina d’Italia, dopo Lorenzo Pesci di Aldo e Maina BistRo che si è guadagnato il primo posto.
