Alla Foire de Saint-Ours arriva lo street food contadino valdostano

Coldiretti Valle d'Aosta presenterà al Mercato Coperto di Campagna Amica di Aosta un menù a base dei prodotti a km zero delle 14 aziende agricole presenti all’interno del mercato.
Inaugurazione mercato coperto

Arriva proprio in occasione della 1023esima Foire de Saint-Ours il primo street food contadino valdostano, con l’obiettivo di presentare e far assaggiare i sapori contadini della Valle d’Aosta ai tanti visitatori, turisti e residenti, della Millenaria. Ad organizzarlo è Coldiretti Valle d’Aosta che, il 30 (pranzo e cena) e 31 (solo pranzo) gennaio presenterà al Mercato Coperto di Campagna Amica di Aosta, in Piazza Cavalieri di Vittorio Veneto, un menù a base dei prodotti a km zero delle 14 aziende agricole presenti all’interno del mercato, che saranno cucinati e trasformati.

Turisti e residenti avranno così la possibilità di degustare le eccellenze del territorio valdostano composti in un menu #madeinvda che include ortaggi di stagione, pane artigianale, carne e fontina e latticini e miele.

Il menu proposto
Vellutata di zucche e patate con dadini di pane di segale saltati al burro di montagna;
Panino con pane fresco artigianale, carne di manzo macinata, salsa di pomodoro e stracciatella;
Polenta con fonduta;
Panino vegetariano con cavolo verza stufato, carote e stracciatella
Yogurt bianco con dadolata di mele e miele;
Crêpes alla marmellata o con crema di nocciole

Sarà possibile accompagnare i vari piatti con vini del territorio, succo di mele caldo o freddo o birra artigianale di Ayas e chiudere con il génépy delle aziende di Coldiretti.

Le 14 aziende agricole coinvolte

Brocard Thierry

formaggi freschi, latte e trasformati

Loc. Roulaz 78

Charvensod

Az. agricola Jotaz

di Jotaz Simone

carne e salumi

Frazione Cognein 17

Ollomont

Società agricola Peretto S.S.

formaggi freschi e stagionati

Piazza cascine 2

Pont-Saint-Martin

Agri.mont società semplice agricola

carne e salumi

Frazione Brocard 60/1

Montjovet

Les ecureuils s.s.a.

di Ballauri e Schmidt

formaggi di capra

frazione Homené dessus 8

Saint-Pierre

Au potager de grand-mère s.s.a.

ortofrutta, uova, piante e fiori

Località Crêtes 11

Fénis

Merivot Marcello

miele

Frazione Pommier 30

Fénis

Società agricola Il frutteto s.s.

ortofrutta e trasformati

Località Pommier 73

Fénis

Ambiente Grumei

di Giovannoni Sergio

miele e confetture

Frazione Cherolinaz 11

Verrayes

P.A.N. società semplice agricola

ortofrutta e tisane

Frazione montjoux 28

Gignod

Apicoltura Sabatino

di Sabatino Alessandro

miele

Frazione Pont-Suaz 243

Charvensod

Vevey François

ortofrutta

Località senin 228

Saint-Christophe

Bonne Vallée

di Chappoz Ezio & C. s.n.c.

Prodotti da forno

via Mamy 29

Donnas

Da Emy società semplice agricola

officinali e trasformati

Frazione Bois de Clin 18

Valsavarenche

 

flyer street food contadino valdostano foire de saint ours
flyer street food contadino valdostano foire de saint ours

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