Un appuntamento dedicato al gusto e alla tradizione casearia della Valle d’Aosta: domenica 2 novembre 2025, a Valpelline, torna “4V”, la manifestazione che celebra le fontine prodotte negli alpeggi di Ollomont.
Nella tensostruttura dell’area Pro loco, a partire dalle ore 10, i visitatori potranno degustare le diverse forme di Fontina DOP d’alpeggio, espressione della produzione estiva locale, e scegliere – secondo i propri gusti – quella preferita. Il pubblico sarà infatti protagonista, con la possibilità di votare le forme più apprezzate e contribuire all’assegnazione del trofeo al produttore vincitore, prevista alle ore 15.
L’iniziativa, patrocinata dal Comune di Valpelline e realizzata con il supporto dell’Assessorato regionale all’Agricoltura e Risorse naturali, nasce per valorizzare il lavoro dei produttori di montagna e far conoscere al pubblico le differenze e le peculiarità delle fontine d’alpeggio, un prodotto che racconta la storia, il paesaggio e la cultura della media valle.
A partire dalle ore 13, sarà possibile fermarsi per un pranzo a base di piatti tipici valdostani, preparati con i sapori autentici del territorio.
Non mancheranno i premi gastronomici per i partecipanti, che potranno così unire la curiosità per i formaggi alla convivialità della giornata.
“4V” – che nel nome richiama l’invito Vieni, Valuta, Vota, Vinci – è un’occasione per scoprire da vicino la qualità delle produzioni locali e l’impegno dei casari che mantengono viva una tradizione secolare, quella della Fontina DOP d’alpeggio, simbolo della Valle d’Aosta nel mondo.
