L’Usl attiva lo sportello per la commestibilità dei funghi
Allo sportello – spiega l’Azienda sanitaria -, un micologo sarà a disposizione dei cittadini per verificare la commestibilità degli esemplari raccolti o ricevuti in regalo, per assicurare un consumo senza rischi di intossicazione.
Tagliolini finferli e zucchine
Un buon piatto di tagliolini ai funghi è quello che ci vuole per chiudere la prima settimana d’autunno in bellezza.
Orecchiette cime di rapa e cardoncelli
Un primo sfizioso tra il dolce e l’amaro che abbina le cime di rapa con un fungo dal gusto delicato, molto apprezzato soprattutto nelle cucine orientali: il cardoncello.
Fettuccine ai porcini
Cremosa, delicata e saporita: la pasta ai porcini proposta da Francesco Corniolo nella sua consueta rubrica settimanale casseDrôle.