La coltivazione di erbe officinali e piante aromatiche in Valle d’Aosta

Fontina, mele, vino, carne, ortaggi, cereali, farine, miele ed erbe officiali: i prodotti tipici della Valle d’Aosta sono i protagonisti di una serie di video realizzati da Coldiretti Valle d’Aosta nell’ambito delle attività promozionali a raggio locale connesse allo sviluppo delle filiere corte e dei mercati locali, inserite nel Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020.

Questa settimana pubblichiamo il video con l’intervista a Jair Vidi, agricoltore di Aymavilles che coltiva piante officinali in Val Ferret, dedicato alle erbe officinali e aromatiche in Valle d’Aosta, impiegate in prodotti cosmetici e per la cura, aromi per la cucina, liquori, infusi e tisane. Le montagne valdostane offrono un habitat ideale per queste erbe, tra cui arnica, timo, calendula e génépy, una pianta del genere Artemisia che cresce oltre i 2000 metri di altitudine. Noto per le sue proprietà digestive e per il liquore omonimo, il génépy è anche utilizzato per aromatizzare alcuni dolci.