Pranzo, bomboniere, fiori, fotografo, viaggio di nozze (alberghi, trasporti, commercio), lista regali, viaggi e trasferimenti degli invitati, inviti e partecipazioni, trucco e parrucco, abito, casa, arredi sono solo alcune delle cose a cui pensare per l'organizzazione di matrimoni; non a caso nascono le agenzie di wedding planner alle quali si può affidare l'intera organizzazione del banchetto.
La nostra attenzione vuole però focalizzarsi, come sempre, sull'aspetto turistico per capire come le aziende e le destinazioni turistiche possono cogliere alcune opportunità legate ai banchetti nuziali. Partendo dalle destinazioni turistiche scopriamo che alcune di loro hanno fatto dei matrimoni un vero e proprio punto di forza dell'offerta turistica. Casi abbastanza significativi giungono dalla Toscana, dal Veneto, da Roma fino ai laghi piemontesi. Vuoi per l'atmosfera romantica che si respira in riva al lago, vuoi per l'autenticità di piccoli borghi, questi terre sono divenute mete piuttosto ambite per celebrare matrimoni. In particolar modo questa tendenza sembra giungere dal nord Europa (Inglesi, Tedeschi e Olandesi e in misura minore Francesi e Americani di ceto sociale elevato) ed è legata alla passione che queste popolazioni nutrono per i laghi, tipologia di vacanza piuttosto diffusa a differenza del mercato italiano che poco apprezza il turismo lacuale. Con la crescita del tutto spontanea di questa usanza, le destinazioni – nella fattispecie i Comuni e i consorzi turistici – si sono organizzati per realizzare un sistema di offerta integrato. Attraverso i matrimoni, il Comune e i privati, riescono anche a fare cassa , di questi tempi non è male, noleggiando sale e ville di antichi palazzi.
Ultimamente la bellezza delle nostre vette deve aver fatto lo stesso effetto agli stranieri e alcune strutture hanno iniziato così a far registrare situazioni simili anche in Valle d'Aosta dove peraltro alcuni luoghi come i castelli ed il Monte Bianco si presterebbero molto a questo tipo di ricevimenti. Per quanto riguarda le singole aziende i matrimoni possono rappresentare una fetta importante del fatturato e, se sfruttati consapevolmente, possono diventare un business fondamentale. Ci si può specializzare sostanzialmente su tre ambiti: nei ricevimenti, nei viaggi di nozze o nei voucher regalo.
Partendo dai primi occorre pensare che ospitare un matrimonio significa sostanzialmente bloccare la struttura sia in termini di personale (quasi sempre da integrare con risorse esterne) che di servizi; difficile far convivere infatti ospiti dell'albergo che devono sopportare disagi anche fastidiosi come rumore, spostamenti di sala per i pasti con gli inviati della festa. Per chi è in grado di costruire un'offerta specifica, questa apparente difficoltà può al contrario diventare una grande opportunità attraverso la vendita di più servizi integrati.
Nel secondo e terzo caso si tratta di costruire offerte commerciali dedicate agli sposi o, specie nelle strutture più affascinanti, creare appositi voucher regalo che rappresentano una soluzione innovativa e sempre gradita in grado di consentire, tra l'altro, anche il recupero del mercato locale, spesso trascurato dalle strutture ricettive valdostane.
In conclusione possiamo confermare che il wedding rappresenta oltre che uno straordinario volano per l'economia turistica (abbiamo volutamente tralasciato considerazioni sui viaggi di nozze e viaggi dei parenti per raggiungere la sede della festa) anche un'importante specializzazione strategica per destinazioni e soprattutto per aziende turistiche.
Rubrica a cura di TURISMOK
