Inaugurata la nuova cantina d’alta quota della Cave Mont Blanc

La Cave Mont Blanc ha inaugurato la sua nuova cantina d’alta quota a 2.173 metri, al Pavillon du Mont Fréty di Skyway Monte Bianco, a Courmayeur. A dieci anni dall’apertura della prima cantina con laboratorio di spumantizzazione alla stazione intermedia, sabato 22 febbraio è stato presentato il nuovo concept, progettato in collaborazione con lo studio di architettura Giò Forma.

La nuova cantina sperimentale del Pavillon – si legge in una nota – “è un invito a celebrare l’altezza e a superare i limiti, un percorso coinvolgente che racconta la storia eccezionale delle bollicine dei ‘ghiacciai’, che ospita al centro una parete di riciclo di circa 3.000 bottiglie recuperate dopo l’utilizzo a Skyway Monte Bianco e l’opera artistica lo Blanc di Blanc, realizzata dall’artista del ferro di Morgex Michel Olmi, dove la vetta del Monte Bianco incornicia le vigne e contribuisce a rendere così unici i vini di Cave Mont Blanc”.

I lavori sono stati realizzati da una cordata di imprese della Valle d’Aosta: ProjeExpo per la parte strutturale, il Centro della Sicurezza per la parte impiantistica e We Are Line per i contenuti video e foto. Anche l’area di affinamento è stata completamente rinnovata grazie al supporto di Icet Studios con l’obiettivo di renderla visibile ai visitatori di Skyway e di creare uno spazio silenzioso dove le bottiglie riposano per 30 mesi a temperatura naturale.

Il presidente di Cave, Nicolas Bovard, ha spiegato: “Oggi è una giornata speciale per la nostra realtà, per Skyway Monte Bianco, per Courmayeur e per l’intera Valle d’Aosta. Abbiamo dimostrato che, quando le eccellenze valdostane si uniscono e cooperano con visione e organizzazione, possono dare vita a progetti straordinari”.

“La cantina sperimentale in quota è un progetto che valorizza l’intera esperienza di Skyway Monte Bianco arricchendo la visita con contenuti sulla viticoltura di montagna e con la possibilità di degustazione dei vini che nascono ai piedi del Monte Bianco – ha detto invece Federica Bieller, presidente di Skyway –. La rinnovata cantina è simbolo della nostra visione: ricerca continua della qualità e volontà di stupire i nostri visitatori trasformando la nostra funivia in una destinazione dove trovare servizi gastronomici, culturali ed esperienziali. Ringrazio tutti coloro che hanno contribuito alla creazione di uno spazio che racconta, in chiave innovativa, la tradizione eroica ed estrema dei nostri vini”.