C?est jeudi 8 novembre qui débutera le cycle des conférences francophones de la Saison culturelle 2007-2008, qui se terminera le 18 avril après quatre rendez-vous.
À la bibliothèque régionale d?Aoste, à 18 heures, Alain Périquet, professeur à l?Université Paul Sabatier Toulouse III, abordera le concept de sécurité des aliments, toujours très actuel.
En effet, à la suite de la vague d?inquiétudes liée aux OGM, mais aussi à la vache folle, à la grippe aviaire, et à la recrudescence des maladies liées à l?alimentation, comme l?obésité, les maladies cardio-vasculaires et les allergies, on constate une progressive perte de confiance envers le secteur alimentaire de la part des citoyens et des consommateurs.
Le professeur Périquet, membre du conseil supérieur d?Hygiène publique, de l?Agence française de Sécurité sanitaire des Aliments et du Comité d?Experts spécialisés en ?Risques des Contaminants chimiques et physiques?, présentera le contexte de l?insécurité alimentaire à travers la notion de risque avéré et de risque perçu, en s?appuyant sur des exemples concrets, comme la viande aux hormones, les fromages au lait cru et les OGM.
Les frontières de l’Union européenne et le rapport entre la montagne et l?art seront les sujets des rendez-vous successifs, prévus pour vendredi 4 avril et vendredi 1 avril.
Le dernier rendez-vous sera dédié à l?évolution de l?éducation moderne dans le contexte de la différence entre les sexes, depuis la parution de ‘Dalla parte delle bambine’ de Elena Gianini Bellotti.
