Cestini di sfoglia con carciofi e Raclette

Un antipasto veloce e gustoso da servire a tutti i vostri commensali.
Cestini carciofi e raclette
casseDrôle

Oggi vi propongo un antipasto veloce da preparare e dall’effetto scenografico assicurato, su tutte le vostre tavole. Un amuse bouche gustoso che necessiterà di una veloce cottura in forno, subito pronto da servire, sia caldo che freddo.

Ingredienti per 6 cestini

1 foglio di pasta sfoglia spessa

3 carciofi spina

120 gr di formaggio Raclette

50 gr di granella di nocciole

sale, olio evo, pepe nero

Inizierete aprendo il vostro foglio di pasta sfoglia e, con l’aiuto di un coppapasta rotondo da 12 centimetri di diametro, formerete 6 dischi di pasta.

Depositerete i dischi su una teglia, rivestita di carta forno, e ne arriccerete i bordi, per circa mezzo centimetro.

Dovrete pulire i carciofi, li taglierete a lamette, li immergerete in acqua e succo di limone, in modo che non si anneriscano.

Eliminerete dal formaggio la crosta e ne farete dei cubetti di 1 centimetro di lato.

Scolerete i carciofi, li sciacquerete e li condirete con olio evo, sale e pepe nero.

Depositerete la stessa quantità di ortaggio su ogni singolo disco di pasta sfoglia, al di sopra dei carciofi appoggerete qualche cubetto di formaggio.

Con la sfoglia avanzata preparerete la copertura traforata dei vostri cestini e la depositerete direttamente sul ripieno.

Cospargerete i cestini con la granella di nocciole e un filo di olio evo.

Infornerete, a forno preriscaldato a 180°, per 20 minuti e il gioco è fatto.

Buon appetito e rammentate sempre che il cibo è vita quindi meglio sia buono!

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