Pasta al forno in crosta fillo

Niente di meglio di una pasta al forno per riscaldare un sabato invernale, ecco allora la mia ricetta di oggi per voi, gustosa e croccante.

Ingredienti per 4 persone

360 gr di rigatoni

350 gr di ragù

1 mozzarella

4 fogli di pasta fillo

100 gr di Parmigiano Raggiano grattugiato

40 gr di burro

4 vaschette di alluminio dimensione 12 x 15 centimetri

Procederete esattamente come per preparare una normale pasta la ragù (potrete trovare la mia ricetta qui) quindi metterete a bollire l’acqua; cuocerete la pasta per metà del tempo di cottura indicato sulla confezione quindi la condirete con il ragù bollente.

Fodererete le vaschette di alluminio con un foglio di pasta fillo ripiegato in 4 parti, ammorbidendo leggermente gli angoli con qualche pennellata di acqua.

Verserete all’interno delle vaschette foderate la pasta al ragù e sopra di essa depositerete qualche pezzo di mozzarella e una generosa spolverata di formaggio grattugiato.

La pasta andrà in forno per 12 minuti a 180 gradi.

Estrarrete le vaschette dal forno, ne taglierete i lati per facilitare l’estrazione della forma di pasta fillo che dovrete depositare nel piatto tal quale.

Buon appetito e un felice Natale a tutti voi cari lettori, se saranno feste cariche di separazione, almeno siano feste ricche di cibo delizioso!