primi

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• Aosta
• 25 Febbraio 2022

Granotto su crema di carote e fonduta di Parmigiano al tartufo nero

• Un primo da leccarsi i baffi degno di un grande pranzo domenicale.

• di Francesco Corniolo

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• Aosta
• 14 Agosto 2021

Vellutata di zucca tostata

• Una ricetta per una vellutata di zucca tostata cremosa, densa, dal sapore intenso e dal colore ocra che cattura lo sguardo per la nostra rubrica di cucina settimanale.

• di Francesco Corniolo

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• Aosta
• 17 Luglio 2021

Spaghettino da (a)mare

• Uno spaghetto veloce senza rinunciare al gusto dell'estate.

• di Francesco Corniolo

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• Aosta
• 22 Maggio 2021

Gnocchi di ricotta e ortiche

• Vediamo come l'uso delle erbe spontanee può dare gusto e colore alle nostre ricette di casa.

• di Francesco Corniolo

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• Aosta
• 8 Maggio 2021

Tagliatelle con coste ripassate, coppa cotta, caprino e taralli

• Una pasta colorata per le vostre tavole primaverili.

• di Francesco Corniolo

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• Aosta
• 13 Marzo 2021

Vellutata di patate, carciofi fritti e fonduta di scamorza affumicata

• Un piatto ricco di gusto per i vostri pranzi e le vostre cene dedicato, si spera, agli ultimi freddi della stagione.

• di Francesco Corniolo

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• Aosta
• 27 Febbraio 2021

Pasta patate, provola e salsiccia

• Per ritrovare il sole di Napoli pure tra le nostre alte montagne.

• di Francesco Corniolo

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• Aosta
• 23 Gennaio 2021

Gnocchi di grano integrale con fonduta di caprino, pancetta affumicata e asparago croccante

• Oggi vi propongo uno gnocco di farina integrale che affonda le sue radici nella tradizione Walser.

• di Francesco Corniolo

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• Aosta
• 19 Dicembre 2020

Pasta al forno in crosta fillo

• Aspettando il Natale, ecco una "bomba croccante" per le vostre tavole festive.

• di Francesco Corniolo

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• Aosta
• 12 Dicembre 2020

Gnocchi viola burro, salvia e pancetta

• Un po' di colore nei vostri piatti per rallegrare questo periodo di festa molto particolare.

• di Francesco Corniolo

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• Aosta
• 14 Novembre 2020

Pasta veloce radicchio e salsiccia

• Una pasta asciutta sostanziosa e gustosa, con due ingredienti saporiti, e facilissima da realizzare.

• di Francesco Corniolo

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• Aosta
• 7 Novembre 2020

Zuppa di cavolo e porri

• Una buona zuppa calda con freschi ingredienti autunnali per tirarci su il morale.

• di Francesco Corniolo

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• Aosta
• 19 Settembre 2020

Pasta al pesto, burrata e pomodori caramellati

• Una pasta originale e sfiziosa che conquisterà i vostri commensali.

• di Francesco Corniolo

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• Aosta
• 12 Settembre 2020

Parmigiana di melanzane e zucchine

• Un piatto davvero ricco e delizioso per accompagnare le vostre domeniche in famiglia

• di Francesco Corniolo

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• Aosta
• 22 Agosto 2020

Orecchiette alla caprese

• Con il caldo di questi giorni - la chiamano "coda dell'estate" - ci vuole proprio un primo piatto fresco, veloce e sano, da consumare sia tiepido che freddo.

• di Francesco Corniolo

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• Aosta
• 1 Agosto 2020

Vellutata di lattuga

• Buona anche fredda, la vellutata si può consumare come primo piatto, con degli ottimi crostini casalinghi al rosmarino.

• di Francesco Corniolo