La ricetta di oggi non riguarda quel meraviglioso filetto che vedete in foto ma la salsa che lo accompagna e che chiaramente ha velleità di accompagnare un grande numero di diverse carni grigliate, a vostro piacimento!
Ingredienti
1 avocado
1 scalogno
2 cucchiai di senape forte in grani
5\6 gocce di Tabasco
1 cucchiaio di succo di lime
sale e pepe nero, olio evo
Inizierete privando l’avocado del suo nocciolo poi ne toglierete la scorza dura e su di un tagliere, con l’aiuto di una forchetta, schiaccerete la polpa sino ad ottenere una crema liscia.
Priverete lo scalogno della pelle esterna e lo triterete finissimamente.
Metterete la crema in una ciotola e la condirete così: aggiungerete lo scalogno, la senape in grani, il Tabasco, il succo di lime, un pizzico di sale, qualche copiosa macinata di pepe nero e 2 cucchiai di olio evo.
Mischierete il tutto e conserverete in frigorifero sino al omento dell’uso.
Buona grigliata e come sempre ricordate che il cibo è vita quindi meglio sia buono!
