La primavera tarda a farsi sentire e non è ancora tempo di grigliate all’aperto, ma noi non ci buttiamo giù e grigliamo uno spiedino favoloso proprio sul gas di casa nostra, ecco come.
Ingredienti per 4 spiedini
600 gr di salsiccetta fresca
1 mela golden
4 stecchini di legno da spiedino
per la salsa
1\2 cipolla bianca
1\2 mela golden
20 gr di burro
10 cl di vino bianco secco
100 gr di gorgonzola dolce
Inizierete con il tagliare la salsiccia a tocchetti di circa 6 centimetri di lunghezza, con una incisione nel senso della lunghezza toglierete il budello che la forma.
Spelerete la mela, la taglierete in quarti e da ogni quarto ricaverete 3 strisce.
Formerete lo spiedino alternando un pezzo di salsiccetta ad un pezzo di mela.
Per la salsa triterete la cipolla molto fine e così farete anche con la mela.
In un padellino metterete a fondere il burro e aggiungerete la mela e la salsiccia.
Lascerete cuocere per 4 minuti quindi sfumerete con il vino bianco e dopo 2 minuti, una volta evaporato l’alcool, aggiungerete lo Zola e mischierete il tutto energicamente sino a che il formaggio non sia perfettamente sciolto e amalgamato.
In padella antiaderente andrete a grigliare gli spiedini sino a raggiungere una bella doratura su ogni lato.
Servirete ben caldi accompagnati dalla salsa.
Buon appetito e come sempre ricordate che il cibo è vita quindi meglio sia buono!
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