Matterhorn Cervino Speed Opening: il menu di Paolo Griffa parla valdostano
Dopo un’attenta selezione da parte dello Chef dell’evento Paolo Griffa, le aziende di Coldiretti Valle d’Aosta e del Consorzio Orto Vda sono state scelte per la fornitura di ortaggi, polli e formaggi.
Paolo Griffa al Caffè Nazionale è il Bar dell’Anno secondo Gambero Rosso
Paolo Griffa conquista anche il Premio Illy Bar dell’anno. Il vincitore viene scelto fra tutti i bar che hanno ottenuto i Tre chicchi e le Tre tazzine, da una giuria di addetti ai lavori.
Paolo Griffa racconta come si diventa uno chef stellato
Dagli anni di gavetta e di formazione in alcune delle migliori cucine al mondo, fino all’assegnazione della Stella Michelin per il suo ristorante, bar e pasticceria in Piazza Chanoux, lo chef Paolo Griffa si racconta nel nuovo episodio di “Illumina Aosta” svelando aneddoti e curiosità sul suo lavoro.
Guida Michelin 2023: Paolo Griffa porta la sua Stella al Caffè nazionale di Aosta
E’ arrivata la riconferma della Stella per Paolo Griffa anche nel suo nuovo progetto al Caffè nazionale di Aosta. La premiazione questo pomeriggio.
#VdALavora: come diventare l’imprenditore del futuro secondo Oscar Farinetti
Che capacità dovrà avere l’imprenditore del futuro? Lo ha raccontato Oscar Farinetti ieri, 30 settembre, al Teatro Splendor in compagnia di Anna Prandoni, giornalista, divulgatrice e scrittrice enogastronomica e dello chef stellato Paolo Griffa.
Paolo Griffa riapre il Caffè nazionale
Erano tanti ieri pomeriggio i curiosi accorsi sotto i portici di Piazza Chanoux per poter sbirciare il nuovo “Paolo Griffa al Caffè nazionale”, riaperto al pubblico.
Paolo Griffa riceve il Prix au chef de l’Avenir e vola a Identità Golose
Dopo aver ricevuto il Prix au chef de l’Avenir 2021, martedì 12 aprile presso il Petit Royal Courmayeur, Paolo Griffa è stato invitato a partecipare alla diciassettesima edizione del congresso di alta cucina italiana Identità Golose. Lo chef parlerà di pasticceria ludica insieme alla compagna e pasticcera del Petit Royal, Titti Traina.
A Courmayeur una cena firmata da quattro chef stellati
Sabato 19 marzo andrà in scena al Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur, la Cena 8 mani, a cura dei quattro chef pluristellati, gli inglesi Tom Kerridge e Paul Ainsworth e gli italiani Andrea Berton del Ristorante Berton di Milano e Paolo Griffa, Executive Chef del Petit Royal.
Aspettando la seconda stella, lo chef Paolo Griffa porta la moda in tavola
Fra le ultime creazioni del talentuoso chef Paolo Griffa il Cannellone Put-Together – Omaggio a Missoni, uno dei “must” della nona stagione del menù di alta cucina creativa “Declinazioni”.
Come in Willy Wonka, lo chef stellato Paolo Griffa lancia la Easter Bomb con premio speciale
In quattro delle Easter Bomb di Paolo Griffa – un uovo di Pasqua a forma di bomba, con tanto di miccia, ci sarà il Golden Bomb Ticket che permetterà ai vincitori di godere di un pomeriggio in Val Ferret.
Lo chef stellato Paolo Griffa “dona” i suoi dolci alle microcomunità della Valdigne
I dessert allieteranno la Pasqua di ospiti e operatori socio sanitari delle microcomunità di La Thuile e Pré-Saint-Didier.