Ripartire, dopo la pandemia, rinsaldando il legame di valorizzazione reciproca tra due grandi eccellenze gastronomiche d’Italia: la Fontina DOP ed il Tartufo bianco di Alba.
Con questo obiettivo ieri, martedì 3 agosto, l’Assessore all’Agricoltura Davide Sapinet – assieme ad una delegazione dell’Assessorato – ha incontrato il Sindaco e l’Assessore al Turismo di Alba, Carlo Bo ed Emanuele Bolla, ed il direttore e la presidente dell’Ente Fiera nazionale del Tartufo bianco, Stefano Mosca e Liliana Allena.
Incontro che – si legge appunto in una nota regionale – nasceva “per rinsaldare e riavviare, dopo lo stop per la pandemia, la collaborazione intrapresa nell’ambito del protocollo d’intesa per la promozione e la valorizzazione del binomio Fontina DOP-Tartufo bianco di Alba”.
Il protocollo, sottoscritto nel 2019, aveva formalizzato il lavoro comune non solo tra i due prodotti leader dei rispettivi territori per la promozione sui mercati nazionale e internazionale, ma anche tra due regioni e due comunità, per la valorizzazione delle bellezze paesaggistiche, storiche e culturali.
“Dopo mesi di difficoltà e incertezza dovuti al diffondersi dell’epidemia, abbiamo voluto rivederci per programmare nuove iniziative – sottolinea Sapinet –. La sinergia con Alba è stata finora molto positiva e credo che rappresenti una valida opportunità per ampliare e dare impulso alla promozione dei nostri prodotti e dei nostri territori. Abbiamo ricevuto un’ottima accoglienza, per la quale voglio ringraziare sia il Comune sia l’Ente fiera, e mi ha fatto molto piacere riscontrare una forte volontà di confrontarsi e di lavorare insieme per valori e obiettivi che sentiamo profondamente”.
Nel corso dell’incontro sono stati fissati, inoltre, i prossimi appuntamenti: la partecipazione della Valle d’Aosta, non solo con la Fontina DOP ma anche con i suoi principali prodotti enogastronomici, alla Fiera del Tartufo bianco in programma da ottobre a inizio dicembre, e la collaborazione dei referenti di Alba alle iniziative organizzate per l’edizione 2021 del Modon d’Or-Concorso nazionale Fontina d’alpeggio.
Sono inoltre state discusse e abbozzate – chiude il comunicato regionale – nuove idee per l’organizzazione di eventi promozionali che saranno definiti nei mesi a venire.
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