La coltivazione di mele in Valle d’Aosta

Fontina, mele, vino, carne, ortaggi, cereali, farine, miele ed erbe di montagna: i prodotti tipici della Valle d’Aosta sono i protagonisti di una serie di video realizzati da Coldiretti Valle d’Aosta nell’ambito delle attività promozionali a raggio locale connesse allo sviluppo delle filiere corte e dei mercati locali, inserite nel Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020.

Questa settimana pubblichiamo il video con l’intervista a Erik Tognan, agricoltore valdostano, dedicato alla produzione e alla raccolta di mele in Valle d’Aosta, e in particolare alle varietà più diffuse: la renetta, la prima ad essere stata coltivata nella regione, e la golden delicious. La renetta è il simbolo della tradizione frutticola valdostana, si distingue per la sua polpa finissima e profumata, e la buccia rugosa dal caratteristico colore giallo-ruggine. Si tratta di una varietà molto apprezzata per la preparazione di torte, frittelle e altre specialità culinarie. La Golden Delicious, invece, si caratterizza per una polpa succosa, zuccherina e croccante, con una buccia giallo-rosata.