Aosta - Una squisita salsa di noci abbinata alla salsiccia per dare un po’ di sostanza al piatto.

Aosta - Le tagliatelle al farro con zucchine, speck, menta e pecorino sono un primo semplice da realizzare, gustoso e con quel piacevole sapore della menta che riporta ai piatti freschi dell’estate appena trascorsa.

Aosta - Prima di farmi sfuggire l’asparago nel suo apice di stagionalità, ne ho agguantato un mazzo ed ho coniato questo primo con una crema di asparagi, pancetta e pecorino. Efficace, semplice e buono assai!

Aosta - Un’ottima e squisita alternativa al classico pesto di basilico.

Aosta - Un buon primo piatto con questo ortaggio di stagione, che reso cremoso insieme alla ricotta è perfetto per un condimento leggero e molto green.

Aosta - In soli 20 minuti porti a tavola un grande classico che non scontenta nessuno.

Aosta - Pochi ingredienti, pochi passaggi, poco tempo. Con poco si stupisce!

Aosta - Prendete il radicchio, abbinatelo a dell’ottimo taleggio ed infine le noci, per un piatto caldo e cremoso.

Aosta - Il trucchetto che funziona sempre è quello di combinare diverse consistenze, quindi ho frullato e reso cremosi i carciofi insieme alla ricotta, fatto saltellare lo speck per renderlo croccante e con qualche morbido cuore di carciofo in aggiunta.