Gusto e tanta personalità per il piatto di oggi che vi lascerà con la voglia di mangiarne ancora e ancora!
Ingredienti per 2 persone
80 gr di Parmigiano Reggiano 24 mesi grattugiato
6 fette di speck
2 patate
80 gr di Bleu d’Aosta
3 pomodori pachino
Prezzemolo per guarnire
Sale, pepe nero
Inizierete tagliando le patate con la mandolina o con il coltello, dovranno risultare fini circa 2 millimetri.
Stenderete su una teglia da forno un foglio di carta forno e con il Parmigiano grattugiato formerete un rettangolo di lato 25×20 centimetri.
Sopra al formaggio adagerete le lamella di patata sovrapponendole l’una all’altra di circa un terzo della lunghezza.
Infornerete il tutto a 180° per 15\18 minuti.
Estrarrete la teglia dal forno e sulle patate poserete le fette di speck, sopra a queste andrete a metterete i pomodori tagliati in 4 e aggiungerete in ultimo il Bleu d’Aoste a listarelle; salerete leggermente e peperete.
Con l’aiuto di una paletta e della carta forno ripiegherete il rotolo su se stesso sino a chiuderlo del tutto.
Tornerete in forno sino a che non lo vedrete ben dorato, ci vorrà una decina di minuti circa.
Taglierete in due il rotolo e lo servirete guarnito con un po’ di prezzemolo.
Buon fine settimana e rammentate sempre che il cibo è vita quindi meglio sia buono!
