Una collaborazione finalizzata alla valorizzazione delle eccellenze agroalimentari della Valle e alla creazione di nuove opportunità di formazione e sviluppo per il territorio. E’ il senso dell’accordo sottoscritto giovedì scorso, 5 marzo, dal presidente del Consiglio di amministrazione dell’Institut Agricole Régional, Piero Prola, e dall’amministratore unico del Casino de la Vallée, Rodolfo Marcello Buat.
L’accordo coinvolge in particolare il Grand Hôtel Billia, struttura di riferimento, nel complesso della casa da gioco, per l’offerta turistica e congressuale regionale. Tra gli elementi centrali dell’intesa vi è la valorizzazione dei prodotti agroalimentari dell’Institut Agricole Régional – tra cui vini, formaggi, carni e altre specialità tipiche – che potranno essere utilizzati e promossi nei servizi di ristorazione del Billia.
L’alta ospitalità valdostana diventerà così, spiega il Casino in una nota, anche “una vetrina privilegiata per le produzioni locali e per l’attività di ricerca, formazione e trasformazione agroalimentare svolta dall’Istituto”. La collaborazione prevede inoltre l’organizzazione congiunta di eventi, degustazioni, cene tematiche e momenti di divulgazione dedicati alla cultura enogastronomica regionale, oltre alla possibilità di ospitare convegni e iniziative presso il centro congressi dell’hotel.
La formazione dei giovani è poi un aspetto specificatamente affrontato nell’accordo. Gli studenti dell’Institut Agricole Régional avranno, infatti, l’opportunità di svolgere stage e tirocini al Grand Hôtel Billia, entrando in contatto diretto con il mondo della ristorazione, dell’accoglienza e della promozione dei prodotti del territorio.
L’intesa contempla pure il sostegno a progetti di inclusione promossi dall’Istituto, rivolti in particolare a studenti e giovani in situazione di fragilità o con bisogni educativi speciali, a conferma dell’attenzione delle due realtà non solo allo sviluppo economico ma anche alla dimensione sociale. La convenzione avrà durata annuale, con rinnovo automatico, e potrà dare origine, nel tempo, a ulteriori iniziative condivise, a beneficio dell’intero sistema valdostano.
