Alla scoperta della Fontina DOP
Questa settimana pubblichiamo il video con l’intervista a Fulvio Blanchet dedicato alla produzione di Fontina DOP in Valle d’Aosta.
Pubblicato l’avviso per promuovere la Fontina alla Fiera del Tartufo bianco d’Alba
A comunicarlo l’Assessorato all’Agricoltura. L’Avviso nasce per individuare un soggetto per la promozione e commercializzazione di Fontina Dop allo stand istituzionale della Regione alla manifestazione del 26 e 27 ottobre ad Alba.
Presentate le dieci Fontine d’alpeggio finaliste del Modon d’Or
Nonostante le difficoltà ed un calo di produzione del 20%, la qualità è rimasta elevata. Il 2 dicembre le premiazioni.
Rinvio dell’etichetta Nutriscore, Coldiretti soddisfatta: “Così si salva la Fontina”
Il Nutriscore è un sistema di etichettatura fuorviante, discriminatorio ed incompleto che si concentra esclusivamente su zucchero, grassi e sale e sull’assunzione di energia che finisce per escludere dalla dieta alimenti sani e naturali da secoli presenti sulle tavole. Tra questi la Fontina.
La Fontina sbarca a Hollywood per la campagna “Top Tales”
l Consorzio Produttori e Tutela della Dop Fontina ha partecipato – il 28 e 29 aprile – al “Barolo & Barbaresco World Opening”, di Los Angeles per promuovere i vini piemontesi Barolo e Barbaresco sul mercato Usa, accompagnati dalla Fontina e dal Riso di Baraggia Biellese e Vercellese Dop.
Coldiretti porta la Fontina a “I Fatti Vostri” su Rai2
La rubrica voluta da Coldiretti ha ospitato la casara Claudia Vuillermoz di Pont-Saint-Martin che ha spiegato ed eseguito in studio alcune fasi di lavorazione della Fontina Dop.
Semaforo sfavorevole per la Fontina? Il Consorzio dice no all’etichetta Nutri-score
L’etichetta a semaforo Nutri-score, che potrebbe entrare in vigore in tutta l’Unione europea alla fine di quest’anno, rischia di disincentivare il consumo di formaggi simbolo del Made in Italy come la Fontina.
25 anni di DOP, per la Fontina lanciata la prima campagna nazionale in tv
La campagna televisiva inizierà il 14 novembre e sarà trasmessa da La7 e La7d. Il “claim” dello spot è “Fontina Dop. Non è della Valle d’Aosta, è la Valle d’Aosta” a sottolineare il connubio indissolubile con il territorio di produzione.
Enogastronomia: in Valle d’Aosta non c’è solo la Fontina. Ecco tutte le Dop valdostane
La fontina, il fromadzo, il lardo di Arnad e lo Jambon de Bosses: questi i quattro prodotti DOP della Valle d’Aosta.
Dopo la pandemia riparte il percorso per valorizzare la Fontina DOP ed il Tartufo bianco di Alba
Il protocollo, nel 2019, aveva formalizzato il lavoro comune tra i due prodotti leader dei rispettivi territori per la promozione nazionale e internazionale. Definiti anche i primi appuntamenti “a braccetto”: la partecipazione della Valle alla Fiera del Tartufo bianco e la collaborazione dei referenti di Alba al Modon d’Or 2021.
Bistecca alla valdostana
Un cavallo di battaglia della recente tradizione valdostana: la bistecca con la Fontina. Un piatto ricco di gusto e colesterolo che aiuta ad affrontare meglio le temperature in rapido calo.
Gli Alpini di Varese in soccorso ai produttori di Fontina, è “boom” di richieste
“La Sezione Valdostana ha lanciato una richiesta di aiuto. I fratelli alpini della Valle d’Aosta segnalano che la Cooperativa Latte e Fontina di Saint-Cristophe vive un momento di grande crisi”, spiega l’Ana di Varese lanciando l’acquisto solidale di tranci di Fontina Dop.
“Il formaggio numero 1 per grigliare”: Gordon Ramsay incorona la Fontina
In un video sul suo canale Facebook, uno dei volti della tv culinaria più noti di sempre propone la sua personalissima ricetta per una colazione “energetica”, a base del formaggio Dop della Valle.
Involtini alla valdostana con zucca e patate al salto
Involtini gustosi per far felici vecchi e bambini.
Coldiretti lancia l’allarme: l’etichetta a semaforo mette a rischio l’export di Fontina
“Si tratta infatti – precisa Alessio Nicoletta, Presidente di Coldiretti Vda – di sistemi fuorvianti, discriminatori ed incompleti che finiscono per escludere paradossalmente dalla dieta alimenti sani e naturali che da secoli sono presenti sulle tavole per favorire prodotti artificiali”.
Coldiretti Valle d’Aosta: “Fontina penalizzata da dazi e etichetta a semaforo”
I dazi USA colpiscono il formaggio valdostano con un versamento di tasse doganali pari al 40% del valore esportato. “La fontina ha una ricetta secolare che non può essere modificata solo per assecondare le richieste delle multinazionali”.