Aperitivo colorato con crema di avocado

La ricetta di oggi per la rubrica "La casseDrôle" di Francesco Corniolo porta in tavola un po' di colore e di sapore per un weekend che si preannuncia uggioso.
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casseDrôle

Pare ci aspetti un fine settimana uggioso, allora coloriamolo con un aperitivo fresco che i vostri ospiti si divertiranno a preparare!

Ingredienti

250 gr di ricotta

2 avocado maturi

4 pomodori secchi sott’olio

paprika dolce in polvere

semi di cumino

succo di 1 lime

20 gr di prezzemolo tritato

olio evo, sale e pepe nero

Inizierete spelando gli avocado e privandoli del nocciolo.

Schiaccerete la polpa del frutto con una forchetta in un piatto: condirete con tre cucchiai di olio evo, semi di cumino pestati, il prezzemolo, sale, pepe nero e il succo di lime.

Taglierete la ricotta a spicchi e la posizionerete in un piatto, la condirete con paprika dolce, olio evo, sale, pepe nero e decorerete ogni fetta con un pezzo di pomodoro secco.

Al centro del piatto andrete a depositare la crema di avocado.

Accompagnerete il piatto con dei crostini di pane che i vostri ospiti si divertiranno a riempire.

Buon appetito e ricordate sempre che il cibo è vita quindi meglio sia buono!

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