Francesco Corniolo

Mi chiamo Francesco Corniolo e sono un cuoco dilettante ma molto impegnato. Mi piace godere del buon cibo ma non solo, mi diverto a fotografare i miei piatti per poi proporveli in questa rubrica. Mi appassiona molto l’arte della panificazione e amo sperimentare sempre nuovi metodi e mezzi di cottura. Oltre a cucinare mi diletto nella pittura e sono un fruitore assiduo di saggi storici riguardanti il medioevo.

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Aosta
16 Ottobre 2021

Conserva di pomodori verdi con acciughe e capperi

Un antipasto sfizioso e inusuale da portare in tavola tutto l'anno.

di Francesco Corniolo

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Aosta
9 Ottobre 2021

Cipolline in agrodolce

Il loro gusto inconfondibile saprà portare l'allegria su ogni tavola.

di Francesco Corniolo

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Aosta
2 Ottobre 2021

Vellutata di cavolfiore, cimette acidulate e crostini al rosmarino

Arrivato l'autunno, la ricetta di oggi è un antipasto leggero e sfizioso che gioca sulle consistenze e su diverse tipologie di gusto.

di Francesco Corniolo

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Aosta
25 Settembre 2021

Salsa di scalogni e mele

Ideale per accompagnare le vostre migliori carni.

di Francesco Corniolo

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Aosta
18 Settembre 2021

Torta tatin scomposta

Un'esplosione di gusto e croccantezza per concludere le vostre migliori cene.

di Francesco Corniolo

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Aosta
11 Settembre 2021

La ricetta della conserva di peperoni in agrodolce

Anche quest'anno, con la fine dell'estate, è giunto il periodo delle conserve. Francesco Corniolo vi spiega come fare quella di peperoni gialli e rossi in agrodolce.

di Francesco Corniolo

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Aosta
4 Settembre 2021

Insalata di rape rosse, mela, noci e Bleu d’Aoste

Insalata gourmet per aprire la cena o da offrire come aperò in monoporzione.

di Francesco Corniolo

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Aosta
28 Agosto 2021

Quenelles di melanzana, fondente di cuore di bue e pesto di basilico

Morbide e deliziose per iniziare al meglio un ricco pasto domenicale.

di Francesco Corniolo

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Aosta
21 Agosto 2021

Gelato velocissimo alle fragole

Facile, veloce, sano e gustoso.

di Francesco Corniolo

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Aosta
14 Agosto 2021

Vellutata di zucca tostata

Una ricetta per una vellutata di zucca tostata cremosa, densa, dal sapore intenso e dal colore ocra che cattura lo sguardo per la nostra rubrica di cucina settimanale.

di Francesco Corniolo

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Aosta
7 Agosto 2021

Burro aromatizzato

Oggi per voi la prima video ricetta: un burro aromatizzato fatto in casa, da accompagnare ad inizio pasto con una buona fetta di pane casereccio o di focaccia. Ma non solo.